Brazil / ブラジル マンチケラ

ブラジルから届いた香りの豊かなマンチケラ。 ナッティな香りが強めに、苦味と甘味もしっかりとしていて、ドリップ・プレス・エスプレッソ(特にラテ)と幅広く合わせられるバランスの良い銘柄。
以下、バイヤーコメントです。(長め!でも面白い!) 場所はこの辺り(google map
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マンチケラは、ミナスジェライス州の南、マンチケラ山脈(Serra Da Mantiqueira)のミナスジェライス側に位置しています。 スペシャルティコーヒー生産に関して100年以上の歴史を持ち、近年のブラジルのスペシャルティコーヒー受賞が最も多い地域の一つです。 飲み手を魅了する驚くべきコーヒーを作り出すために、地域毎に様々な先駆的な試みが絶えず行われており、その結果、2011年に原産地(Indication of Origin)としてブラジルの一地域であるマンチケラという使用が認められるようになりました。(Geographical Identityをブラジル特許庁から取得)。 この「マンチケラブレンド」は小規模農家をスペシャルティコーヒー市場に送り出すことを目的として作られ、この地域のコーヒーのアイデンティティと価値を保護しています。 マンチケラ地域だけでも、約7800人の生産者、89%の小規模農家が存在しているため、様々なロットで構成されています。そしてCOCARIVEと呼ばれるコーヒー生産者組合員がスペシャルティマーケットで通用するような生産技術指導を各農園に継続して行っています。 今回はマンチケラの中でもイエローブルボン、イエローカトゥアイと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなっています。

容量
100g

  • 550円(税込)